Ragoût de Pommes de Terre, Petits Pois et Blancs d'Oeufs
Huevo San Juan®
Un délicieux ragoût de Blancs d'Oeufs, petits pois, pommes de terre et herbes aromatiques. Pour ces jours où vous n'avez pas envie de viande et où vous avez envie d'un ragoût fait maison et sain. C'est un plat parfait pour un repas du dimanche en famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
1
Portions
  • 60 grammes de Blanc d'œuf San Juan®
  • 80 grammes de pois chiche
  • 50 grammes de pomme de terre blanche
  • 5 grammes d'ail
  • 5 millilitres d'huile d'olive extra vierge
  • 5 grammes de sel
  • 5 grammes de poivre
  • 2 safrans, (pistils)
  • 1 feuille de laurier séchée
  • 1 branche de fenouil
  • 1/2 grammes de persil
  • 1/2 grammes de thym
  • 5 fleurs, comestible
Préparation
5 mins
20 mins
Basse
  • Couper les pommes de terre en rondelles de ½ cm, faire revenir dans une casserole jusqu'à ce qu'elles dorent, ajouter l'ail et l'oignon hachés jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
  • Ajouter de l'eau bouillante, les petits pois, aromatiser avec les herbes odorantes, assaisonner avec du sel, du poivre et du safran, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes de plus. Retirer les herbes aromatiques.
  • Quand les pommes de terre sont cuites, pocher les Blancs d'Oeufs San Juan et servir sur le plat.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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