Portobello Farci de Rajas avec Mais

Lorenza Ávila
La merveille de cette recette de portobellos farcis de rajas avec de la crème est qu'elle peut fonctionner à la fois comme plat principal et comme un délicieux accompagnement. De plus, le portobello se marie très bien avec de la viande grillée et des salades fraîches, donc tu n'auras pas de problème à les combiner avec ton repas.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Ingrédients
3
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile, pour la farce
  • 1/4 oignons, finement haché, pour la farce
  • 1 gousse d'ail, finement haché, pour la farce
  • 1/3 tasses de tomate, en demi-lune, pour la farce
  • 1 tasse de rajas poblaines, pour la farce
  • 1/2 tasses de maïs en grains, pour la farce
  • 1/2 tasses de fromage à la crème, pour la farce
  • 1 tasse de crème fouettée, pour la farce
  • 1/4 tasses de lait de vache, pour la farce
  • 1 cuillère à café d'origan, pour la farce
  • à votre goût de sel, pour la farce
  • à votre goût de poivre, pour la farce
  • 3 cuillères à soupe de beurre, fondue, pour le champignon
  • 1 cuillère à soupe de persil, finement haché, pour le champignon
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail, pour le champignon
  • à votre goût de sel, pour le champignon
  • à votre goût de poivre, pour le champignon
  • 6 champignons portobello
  • 1 tasse de fromage mozzarella, râpé, pour le champignon
  • salade, pour accompagner
Préparation
35 mins
20 mins
Basse
  • Dans une poêle avec de l'huile, fais revenir l'oignon et l'ail, ajoute la tomate, les rajas, le grain de maïs et fais légèrement frémir. Verse le fromage à la crème, la crème liquide et le lait, mélange pour incorporer. Assaisonne avec l'origan, le sel et le poivre, puis laisse refroidir.
  • Dans un petit bol, mélange le beurre, le persil, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Réserve.
  • Sur une planche et avec l'aide d'une cuillère, évide les portobellos.
  • Place les champignons sur une plaque de cuisson et avec un pinceau, badigeonne les champignons avec le beurre et remplis-les avec les rajas crémeuses. Ajoute le fromage mozzarella et fais cuire au four à 180 °C pendant 10 minutes.
  • Sers chaud et accompagne avec une salade. Bon appétit.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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