On considère cette recette comme espagnole car les piments de Piquillo sont originaires de la région de Navarre. C'est une recette très facile à préparer, que ce soit avec des piments frais ou en conserve. Elle est très appréciée en entrée.
Si les piments sont frais : Grillez-les, pelez-les et épépinez-les. Je les badigeonne d'huile et les mets au four à 180° C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien relevée.
Rincez-les et séchez-les.
Si les piments sont en conserve : Rincez-les et séchez-les délicatement pour ne pas les casser.
À part, mélangez les fromages et ajoutez du sel et du poivre.
Les piments sont farcis.
Ils sont décorés avec de l'aneth et peuvent également être accompagnés d'un peu de crème balsamique.
Servir froid.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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