Fleur de Courgette Roulée au Fromage dans Sauce Rouge

Knorr
Préparez ces délicieuses fleurs de courgette enrobées de fromage Oaxaca et accompagnées d'une délicieuse sauce rouge, et vous aurez une recette végétarienne parfaite pour n'importe quel jour de la semaine. Profitez de cette saison pour utiliser la fleur de courgette, un ingrédient au goût spécial et aux bienfaits tels que sa haute teneur en vitamine C, ainsi que des minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à café d'huile végétale, pour la sauce
  • 1/4 oignons blancs, hachée, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 4 tomates, pour la sauce
  • 2 piments jaunes, épépiné et sans graines, en morceaux, pour la sauce
  • 1 piment serrano, épépiné et sans graines, pour la sauce
  • 3/4 tasses d'eau, pour la sauce
  • 1 cube de bouillon de légumes Knorr®, pour la sauce
  • 2 bouquets de fleur de courge
  • 1 tasse de fromage Oaxaca, effiloché
  • 2 blancs d'œuf, pour l'enrobage
  • 1 jaune d'œuf, pour l'enrobage
  • suffisant de Maizena®
  • 1/2 tasses d'huile végétale, pour frire
  • 1 coriandre fraîche
  • 1 avocat, en tranches, pour décorer
Préparation
30 mins
45 mins
Basse
  • Pour la sauce, dans une casserole à feu moyen, faites frémir l'oignon et l'ail avec l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient brillants. Ajoutez les tomates, les piments et faites cuire pendant environ 10 minutes.
  • Ajoutez l'eau et lorsque ça commence à bouillir, dissoudre le cube de bouillon de légumes Knorr®, faites cuire environ 10 minutes de plus.
  • Mixez la préparation jusqu'à obtenir une sauce lisse et réservez.
  • Ouvrez soigneusement les fleurs de courgette et retirez les pistils. Farcissez-les avec le fromage Oaxaca et réservez.
  • Dans un bol et avec l'aide d'un batteur, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, ajoutez le jaune et continuez à battre jusqu'à incorporation.
  • Passez les fleurs de courgette dans la Maïzena® et couvrez avec l'enrobage. Faites frire dans une poêle à feu moyen avec l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et égouttez sur du papier absorbant.
  • Servez la sauce chaude dans des assiettes en miroir, disposez les fleurs de courgette, décorez avec de la coriandre et de l'avocat. Profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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