Crêpes Veganes avec Sauce au Maïs

Lorenza Ávila
La cuisine végane propose également des plats spéciaux et pleins de saveurs, comme ces crêpes avec sauce au maïs. Pour les réaliser, vous aurez besoin de farine de blé, de lait de soja et d'huile végétale, et elles sont garnies de champignons, de tomates cerises et d'épinards, ce qui les rend idéales pour le petit-déjeuner ou le dîner. Suivez la vidéo pour préparer ces crêpes veganes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
938
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 1 1/2 tasses de maïs en grains, pour la sauce
  • 3/4 tasses de pomme de terre, cuit et coupés en petits dés, pour la sauce
  • 1 cuillère à café de cumin, en poudre, pour la sauce
  • 1 cuillère à café de curcuma, en poudre, pour la sauce
  • 1 1/4 tasses de lait de soja, pour la sauce
  • pincées de sel, pour la sauce
  • à votre goût de poivre, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ou 1 cuillère à soupe pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, finement haché pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la garniture
  • 1 1/2 tasses de champignon, en quartiers, pour la garniture
  • 1/2 tasses de tomate cerise, en quartiers, pour la garniture
  • 1 tasse de épinard, en lanières, pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe de flocons de piment, pour la garniture
  • à votre goût de sel, pour la garniture
  • à votre goût de poivre, pour la garniture
  • 1 tasse de farine complète, tamisée, pour la pâte
  • 1 3/4 tasses de lait de soja, pour la pâte
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la pâte
  • 1/2 cuillères à soupe de sucre, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de sel, ou une pincée pour la pâte
  • suffisant d'huile en spray, pour les crêpes
  • salade de chou, violette, pour accompagner
  • flocons de piment, pour décorer
  • grains de maïs jaune, doux, pour décorer
Préparation
20 mins
17 mins
Basse
  • Pour la sauce, mixez l'oignon, les grains de maïs, la pomme de terre, le cumin, le curcuma, le lait de soja, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Dans une petite casserole avec de l'huile chaude, filtrez la sauce et faites revenir à feu doux pendant 8 minutes. Réservez.
  • Pour la garniture, dans une poêle avec de l'huile chaude, faites dorer l'ail, ajoutez les champignons, les tomates, les épinards et les flocons de piment ; assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 6 minutes. Réservez.
  • Pour les crêpes, mixez la farine complète, le lait de soja, l'huile végétale, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit totalement intégré. Chauffez une poêle antiadhésive, graissez avec de l'huile en spray et versez la pâte directement du mixeur ; étalez avec des mouvements circulaires et faites cuire pendant 3 minutes à feu doux. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Garnissez les crêpes. Nappez de sauce au maïs et servez avec du maïs doux et des flocons de piment. Accompagnez d'une salade de chou violet.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par