Bol Végane de Quinoa

Ce Bol Végane de Quinoa est une recette très nutritive. La base est le quinoa, une céréale riche en protéines. Le quinoa est une céréale provenant des Andes, la forme de la plante de quinoa ressemble beaucoup à celle de l'amarante et est actuellement très utilisée par les personnes qui souhaitent avoir une alimentation saine, en variant les céréales qu'elles consomment. Ce nutri bowl est très sain et savoureux. Il est fait avec deux types de quinoa, rouge et blanc, et plusieurs légumes avec différentes textures qui lui donnent un goût délicieux. Les bowls sont une excellente façon de manger rapidement, bon, sain et sans complications. Profitez de cette incroyable recette saine.
Ingrédients
2
Portions
  • suffisant d'eau
  • 1/2 tasses de quinoa, blanc
  • 1/2 tasses de quinoa, rouge
  • 1 tasse de crème, végane de noix de cajou, pour la vinaigrette à la coriandre
  • 1 tasse de coriandre fraîche, blanchie pour la vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe d'ail, en poudre, pour la vinaigrette
  • 1/4 tasses de jus de citron, pour la vinaigrette à la coriandre
  • 1 piment serrano, pour la vinaigrette à la coriandre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, d'avocat
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché
  • 1/2 tasses d'oignon, finement haché
  • 1 tasse d'haricots noirs, entier, cuit
  • 1 tasse de coeur d'artichaut
  • 1 tasse de poivron, de couleurs, coupé en dés
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 avocat, coupé en tranches
  • 1 tasse de tomate cerise, coupés en deux
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, pour servir
  • 1/4 tasses de tortilla, en lanières et frit, pour servir
Préparation
10 mins
20 mins
Basse
  • Faites bouillir l'eau dans une casserole et faites cuire le quinoa pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il éclate. Égouttez et réservez.
  • Pour la vinaigrette, mixez la crème végane avec la coriandre, l'ail en poudre, le jus de citron et le piment serrano jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Réservez.
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile et faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail, les haricots, l'artichaut et les poivrons, faites cuire quelques minutes. Ajoutez le quinoa, assaisonnez à votre goût.
  • Servez la préparation précédente dans un bol et décorez avec l'avocat, les tomates, les feuilles de coriandre, la vinaigrette et la tortilla. Profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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