Aguachile Végétalien
Cet délicieux aguachile vert de champignons avec du piment habanero rôti est l'option idéale si vous ne mangez pas de protéine animale. Il est accompagné de tostadas de sésame fraîchement cuites, ce qui en fait un plat très sain pour votre régime.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 1 tasse de concombre, sans peau
- 1 tomate vert
- 1/2 tasses de jus de citron
- 1 piment habanero, asado
- 1/4 oignons blancs
- 1/4 tasses de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 pincée de poivre
- 3 tasses de champignon, filetées
- 1 tasse d'oignon rouge, filetée
- 1 concombre, coupé en demi-lunes et en lanières, pour décorer
- 1/2 kilos de pâte de maïs, pour les tostadas de sésame
- suffisant d'eau, pour les tostadas de sésame
- 1/4 tasses de graine de sésame grillée, pour les tostadas
- 1 cuillère à soupe de sel, pour les tostadas de sésame
- à votre goût de coriandre fraîche
- à votre goût de piment habanero, coupé en lanières
- à votre goût de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour le mélange de champignons, oignon et concombre
Préparation
25 mins
15 mins
Basse
- Préchauffez le four à 160° C.
- Mixez le concombre avec la tomate, le jus de citron, le piment habanero, l'oignon blanc, la coriandre, le sel, le poivre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Dans un bol, mélangez les champignons avec l'oignon, le concombre en demi-lunes et le mélange précédent. Marinez pendant environ 20 minutes et rectifiez l'assaisonnement.
- Pour les tostadas de sésame, mixez la pâte de maïs avec l'eau, le sésame et le sel jusqu'à obtenir un mélange liquide mais épais. Étalez une fine couche du mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, faites cuire au four pendant 15 minutes, laissez refroidir, détachez et coupez en morceaux.
- Servez l'aguachile et décorez avec le piment habanero, le concombre en lanières, la coriandre et accompagnez avec les tostadas de sésame.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par