Trompo de viande avec mole

Savourez l'authentique saveur de la cuisine mexicaine avec ce trompo de viande de porc, préparé avec l'incomparable Mole prêt à servir Doña María®. Pour préparer le trompo de viande avec mole, la viande est marinée et cuite lentement pour rester juteuse, tandis que le mole apporte une touche sucrée, épicée et épicée.Idéal pour le servir en tacos, ce trompo de viande est parfait pour préparer des tacos, tortas et toutes sortes de garnachas et d'encas. De plus, cette recette est facile et pratique, ce qui la rend idéale pour une réunion en famille ou un repas spécial.Vous le savez déjà, avec le Mole prêt à servir Doña María®, vous ne pouvez pas seulement préparer les plats habituels, mais cela devient l'ingrédient parfait pour donner une touche spéciale à toutes vos recettes. ¡Molealo avec Doña María®!Voir plus de recettes :Tamales de moleCôtelettes de porc avec moleSopes de carnitas avec mole
Ingrédients
8
Portions
  • 2 kilos de steak de porc, de jambon de porc, pour le trompo
  • à votre goût de sel et poivre
  • 2 contenants de Doña María® Mole Prêt à Servir
  • 2 tasses d'oignon , tranché, pour le trompo
  • 3/4 kilos de lardon, pour le trompo
  • 1/2 ananas
  • à votre goût de tortillas de maíz, pour servir
  • à votre goût d'oignon , mariné, pour servir
  • à votre goût de coriandre, finement haché
Préparation
10 mins
1h 30 mins
Moyenne
  • Placez les steaks de porc dans un plat et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le Mole Prêt à servir Doña María®, mélangez et laissez mariner 30 minutes. Réservez au réfrigérateur.
  • Pour le trompo : disposez l'ananas sur une plaque et ajoutez une couche de viande, une d'oignon et une de bacon. Répétez l'opération jusqu'à obtenir une tour d'environ 30 cm de haut. Placez un morceau d'ananas sur le dessus et insérez un bâtonnet de métal pour maintenir la forme du trompo.
  • Faites cuire au four à 180 °C pendant 2 heures et tournez le trompo quelques fois pour obtenir une cuisson uniforme. Après ce temps, augmentez la température du four à 190 °C et tournez à nouveau pour obtenir un doré uniforme ; faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
  • Tranchez le trompo de viande avec mole et servez dans des tortillas. Accompagnez avec de la coriandre, de l'ananas grillé et de l'oignon mariné.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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