Tlacoyos au Fromage Frais

Marielle Henaine
Apprenez à faire des tlacoyos étape par étape avec cette recette facile. Ces délicieux tlacoyos sont farcis de fromage frais avec de l'oignon, du piment serrano et de la coriandre, et vous pouvez les accompagner d'une fraîche salade mexicaine de nopales. Vous allez les adorer !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, pour la garniture
  • 1/2 tasses d'oignon, finement haché, pour la garniture
  • 1 1/2 tasses de fromage cottage, pour la garniture
  • 2 piments serranos, finement haché, pour la garniture
  • 1/4 tasses de coriandre, haché, pour la garniture
  • à votre goût de sel, pour la garniture
  • à votre goût de poivre, pour la garniture
  • 500 grammes de pâte de maïs, bleu
  • 2 cuillères à soupe de graisse de porc, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de sel, pour la pâte
  • 1 tasse de nopales, coupés en lanières et cuits, pour la salade
  • 1/2 tasses d'oignon rouge, finement haché, pour la salade
  • 1/2 tasses de tomate, en dés, pour la salade
  • 2 cuillères à soupe de piment serrano, finement haché, pour la salade
  • 1/4 tasses de coriandre, haché, pour la salade
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron, sans pépins, pour la salade
  • à votre goût de sel, pour la salade
  • à votre goût de poivre, pour la salade
  • suffisant de fromage frais, pour accompagner
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
  • Dans une poêle à feu moyen, chauffez un peu d'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez le fromage frais, le piment serrano et la coriandre ; assaisonnez avec du sel et du poivre, faites cuire pendant 5 minutes et réservez.
  • Dans un bol, mélangez la pâte de maïs bleu avec le saindoux et le sel, pétrissez jusqu'à ce que le tout soit complètement intégré, sa consistance doit rester légèrement humide. Réservez la pâte couverte d'un torchon en coton pour éviter qu'elle ne se dessèche.
  • Avec vos mains, formez des boulettes avec la pâte de maïs, creusez et remplissez d'une cuillère à soupe de fromage frais. Fermez et, avec l'aide de vos mains, commencez à lui donner une forme rhomboïde et aplatissez jusqu'à obtenir la taille de la paume de votre main, ainsi vous formerez les tlacoyos. Faites cuire sur un comal à feu moyen pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez au chaud.
  • Pour la salade de nopales, dans un bol, mélangez les nopales cuits avec l'oignon rouge, la tomate, le piment serrano, la coriandre, le jus de citron, le sel, le poivre et mélangez jusqu'à intégration.
  • Servez les tlacoyos avec la salade de nopales, du fromage frais et régalez-vous.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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