Tamales de Fleur de Courgette et de Viande Effilochée

Knorr
Si vous aimez les tamales, essayez ces garnitures de fleur de courgette et de viande de bœuf effilochée. La pâte de ces tamales ne contient pas de saindoux, c'est donc une version plus saine de ces en-cas préférés. De plus, la saveur de Knorr® Costilla Jugosa donnera la touche idéale à ce tamal.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola, pour la garniture
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée, pour la garniture
  • 1 tasse de tomate vert, en cubes moyens, pour la garniture
  • 3 tasses de viande de bœuf, effilochée, pour la garniture
  • 3 tasses de fleur de courge, propre et sans pistil, pour la garniture
  • 1/2 tasses de grain de maïs jaune, pour la garniture
  • 1/4 tasses de coriandre, finement haché, pour la garniture
  • 2 tasses d'eau, pour la pâte
  • 1 cube de Knorr® bouillon de côtelette juteuse
  • 4 tasses de farine de maïs, pour la pâte
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever, pour la pâte
  • 1/4 tasses d'huile de canola, pour la pâte
  • suffisant de feuille de banane, rôtie
  • suffisant de sauce verte, cuit, pour accompagner
  • suffisant de fromage panela, en cubes, pour la décoration
Préparation
35 mins
50 mins
Basse
  • Pour la garniture, dans une poêle avec de l'huile chaude, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les tomates vertes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ajoutez la viande effilochée, la fleur de courgette, les grains de maïs et la coriandre. Intégrez tous les ingrédients et faites cuire pendant 5 minutes. Réservez et laissez refroidir.
  • Pour préparer la pâte, dissolvez le cube de Knorr® Costilla Jugosa dans une petite casserole avec de l'eau bouillante.
  • Dans un grand bol, et avec l'aide d'un batteur à main, mélangez la farine de maïs pour tamales avec la levure chimique et l'huile de canola, intégrez bien. Ensuite, versez progressivement l'eau avec Knorr® Costilla Jugosa en continuant à remuer jusqu'à obtenir une pâte malléable. Réservez.
  • Sur le centre d'une feuille de bananier carrée et rôtie, placez un peu de pâte et avec l'aide d'une cuillère, étalez sur la feuille en simulant la forme d'un carré. Ajoutez la garniture au centre de la pâte et recouvrez avec un peu plus de pâte. Fermez la feuille de bananier en l'enveloppant avec l'excédent des côtés. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Disposez les tamales dans le cuiseur vapeur de manière verticale, couvrez avec des feuilles de bananier, fermez et faites cuire pendant 40 minutes à feu doux. N'oubliez pas de toujours vérifier que le cuiseur vapeur ne manque pas d'eau. Les tamales seront prêts lorsque, en l'ouvrant, la pâte cuite se détachera de la feuille de bananier.
  • Une fois le temps écoulé, servez avec de la sauce verte cuite à votre goût et du fromage panela en cubes. Prêt !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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