Tacos de poisson style Baja California

Mara Alpizar
Découvrez cette recette de tacos de poisson style Baja California, un plat emblématique qui capture l'essence de la cuisine mexicaine de la côte. Originaire de la région de Baja California, ces tacos ont gagné une place spéciale dans le cœur des Mexicains grâce à leur combinaison de saveurs et de textures.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 250 grammes de farine de blé, pour la pâte à frire
  • à votre goût de sel, pour la pâte à frire
  • 50 millilitres de tequila , pour la pâte à frire
  • 300 millilitres de bière blonde , pour la pâte à frire
  • 3 cuillères à café de levure chimique , pour la pâte à frire
  • 2 cuillères à café de miel, pour la pâte à frire
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili, pour la pâte à frire
  • suffisant de farine
  • 500 grammes de filet de tilapia, en lanières épaisses
  • suffisant d'huile
  • 3/4 tasses de mayonnaise
  • 1/2 tasses de sauce piquante
Préparation
30 mins
5 mins
Basse
  • Dans un bol, mélange la farine, le sel, la tequila, la bière, la levure chimique, le miel et le piment en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse. Réservez.
  • Trempez les lanières de tilapia dans la farine, puis dans la pâte à frire et faites frire dans suffisamment d'huile pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit doré.
  • Dans un bol, mélange la mayonnaise avec de la sauce piquante.
  • Placez un filet de poisson dans une tortilla et ajoutez de la mayonnaise avec de la sauce piquante, du chou rouge et du jus de citron.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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