Tacos de Champignons al Pastor
Eva
Ces tacos de champignons al pastor sont une option idéale si vous ne voulez pas inclure de viande dans votre alimentation. Le meilleur de tout, c'est qu'ils sont préparés avec l'une des marinades préférées des Mexicains : la marinade de viande al pastor. Profitez-en dans votre menu hebdomadaire !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 2 boîtes de Champignon bébé frais par Eva®, 250 g
  • 1/4 oignons, pour la marinade
  • 2 gousses d'ail, sans peau, pour la marinade
  • 1 tomate, pour la marinade
  • 5 piments guajillos, propre, sans tige ni graines, hydraté dans de l'eau chaude
  • 2 piments ancho, propre, sans tige ni graines, hydraté dans de l'eau chaude
  • 1/2 tasses d'ananas, naturel, haché, pour la marinade
  • 1 tasse de jus d'orange, sans graines, naturel, pour la marinade
  • 45 grammes d'achiote, pour la marinade
  • 1 cuillère à café d'origan, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de cumin, pour la marinade
  • 2 clous, pour la marinade
  • 3 poivre entier, pour la marinade
  • suffisant de sel, pour la marinade
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • suffisant de tortillas de maíz, chaud
  • 1/4 tasses de coriandre, finement haché
  • 1/4 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1/4 tasses d'ananas, en tranches, pour accompagner
  • suffisant de citron, en tiers
  • suffisant d'avocat, pour accompagner
Préparation
30 mins
18 mins
Basse
  • Pour la marinade : Faites griller l'ail avec l'oignon et la tomate sur une poêle chaude jusqu'à ce que la peau s'assombrisse. Retirez du feu.
  • Mixez le tout avec le piment guajillo, le piment ancho, l'ananas, le jus d'orange, l'achiote, l'origan, le cumin, les clous de girofle, le poivre entier et suffisamment de sel jusqu'à ce que tout soit parfaitement intégré. Réservez.
  • Mettez les Champignons baby Freshly® by Eva® dans un bol, versez la marinade et laissez mariner pendant 30 minutes.
  • Après le temps de marinade, mettez les Champignons baby Freshly® by Eva® dans une poêle avec suffisamment d'huile chaude, faites cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment dorés.
  • Servez les champignons al pastor sur des tortillas chaudes, accompagnez-les d'oignon, de coriandre, d'ananas en tranches, de citron et de guacamole à votre goût.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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