Taco de Piment Farci au Pastor

Huevo San Juan®

Nous vous promettons que cette recette facile va surpasser vos attentes, car il s'agit d'un délicieux taco de piment d'eau farci de viande al pastor, enrobé avec des œufs San Juan®, arrosé de sauce au piment d'arbre, saupoudré de fromage panela et de persil. Une explosion de saveurs sur votre palais.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

5

|

1 comentarios

	96
Favoris

Liste de courses

Ingrédients

6

Portions

4 piments guajillos, trempés et sans pépins
1/4 tasses d'ananas
2 piments chipotles
1/2 tasses d'achiote , liquide
1/2 tasses de jus d'ananas
1/4 tasses de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe d'origan
à votre goût de sel
à votre goût de poivre
1 kilo de jambon de porc, en dés
suffisant d'huile végétale
6 piments, d'eau
4 Œufs San Juan®
à votre goût de sel
1 cuillère à café de levure chimique
suffisant d'huile végétale , pour frire le piment enrobé
suffisant d'huile végétale , pour la sauce au piment d'arbre
5 tomates, pour la sauce au piment d'arbre
1/4 oignons , pour la sauce au piment d'arbre
2 gousses d'ail , pour la sauce au piment d'arbre
1 cuillère à café de cumin moulu
à votre goût de sel de mer
à votre goût de poivre
4 piments de l'arbre, pour la sauce au piment d'arbre
1/4 tasses de bouillon de poulet
suffisant de tortillas de maíz
suffisant de fromage panela , émietté
suffisant de persil, pour décorer

Préparation

2h

40 mins

Basse

Pour mariner le pastor, mixez le piment guajillo avec l'ananas, le piment chipotle, l'achiote, le jus d'ananas, le vinaigre, le cumin, l'origan, assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez la viande de porc dans un plat allant au four et versez la préparation précédente, marinez pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile et faites frire la viande, cuisez pendant 20 minutes. Réservez.
Grillez le piment d'eau jusqu'à ce qu'il devienne noir, placez-le dans un sac en plastique pendant 15 minutes. Faites une incision au milieu et retirez la peau et les pépins. Farcissez avec la viande de pastor et fermez avec un cure-dent pour éviter qu'il ne s'ouvre.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs San Juan® dans deux récipients.
Pour l'enrobage, placez les blancs d'œufs San Juan® dans un récipient et battez-les en neige, ajoutez du sel et la levure chimique, incorporez jusqu'à obtenir un mélange consistant. Versez un à un les jaunes d'œufs San Juan® et battez jusqu'à intégration complète.
Plongez les piments dans le mélange d'enrobage jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts. Faites frire dans de l'huile chaude des deux côtés. Égouttez sur du papier absorbant.
Pour la sauce au piment d'arbre, ajoutez un peu d'huile dans une poêle, les tomates, l'oignon, l'ail, le poivre, le cumin, le sel gros et le piment d'arbre, le bouillon de poulet et faites cuire pendant 15 minutes. Mixez parfaitement et réservez.
Pour former le taco, servez le piment dans une tortilla de maïs, versez un peu de sauce, décorez avec du fromage panela et du persil. Profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?

Fourni par