Sushi Coréen

Angelica Ponce
Avec cette recette de sushi coréen, tu pourras donner un tournant aux rouleaux classiques, car contrairement au sushi japonais, ce spectaculaire sushi coréen est trempé dans de l'huile de sésame et non dans du vinaigre de riz. Connu sous le nom de gimbap, ce plat est parfait à offrir lors de réunions entre amis.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
5
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché, pour mariner
  • 1/2 tasses de sauce soja, pour mariner la viande
  • 300 grammes de steak de boeuf, coupé en fines lanières
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, pour frire la viande
  • suffisant d'algue nori
  • 3 tasses de riz à sushi, cuit
  • 3 œufs, en omelette, coupé en lanières
  • 2 tasses de épinard, propre et cuit, seulement les feuilles, sans tiges
  • 2 tasses de carotte, coupé en fines lanières et cuit
  • 2 tasses de concombre, coupé en fines lanières
  • 1/2 tasses de sauce soja, avec du citron, pour accompagner
  • suffisant de sésame noir, pour décorer
  • suffisant de concombre, râpé, pour accompagner
Préparation
1h 30 mins
1h
Basse
  • Marine la viande avec l'ail et la sauce soja pendant 10 minutes au réfrigérateur. Ensuite, fais chauffer l'huile à température moyenne et fais cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, pendant environ 6 minutes. Réserve.
  • Couvre un tapis en bambou avec du film plastique, puis place une feuille d’algue nori avec le côté brillant vers le bas, mets une couche de riz sur ¾ de la feuille avec tes mains humides et en pressant pour l’étendre. Ajoute une lanière d'œuf, des épinards, une carotte, un concombre et la viande au centre. Ferme avec l’aide du tapis et donne-lui forme en pressant. Coupe le sushi coréen en tranches de 1 cm de large.
  • Sers le sushi coréen dans une assiette étendue, décore avec du concombre, des graines de sésame et accompagne de la sauce soja au citron.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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