Tu vas adorer cette délicieuse recette de suadero enchilado, car la viande sera super tendre et aura un goût délicieux grâce à la cuisson uniforme de la poêle électrique Chefman® et à la délicieuse sauce dans laquelle la viande est marinée.
2 feuilles de laurier, pour la cuisson de la viande
suffisant de sel, pour la cuisson de la viande
10 piments guajillos, réhydratés
2 piments morita, réhydratés
2 gousses d'ail , rôtis
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de cumin
1/2 tasses d'eau
2 cuillères à soupe d'huile
suffisant de tortilla
suffisant de coriandre, finement haché, pour décorer
suffisant d'oignon , finement hachée, pour décorer
suffisant de citron , pour accompagner
suffisant de sauce verte, pour accompagner
Préparation
30 mins
1h 30 mins
Basse
Place la viande dans la poêle électrique Chefman® et couvre avec suffisamment d'eau, puis ajoute l'oignon, la tête d'ail, le laurier et fais cuire pendant 1 heure.
Lorsque la viande est déjà un peu cuite, ajoute la quantité nécessaire de sel et continue de cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retire la viande et laisse refroidir pour pouvoir hacher.
Sur une planche, hache la viande et réserve.
Pour la sauce : Mixe le piment guajillo avec le piment morita, l'ail, le laurier, le cumin et l'eau jusqu'à ce que tout soit parfaitement intégré. Filtre et réserve.
Ajoute l'huile dans la poêle électrique Chefman® et fais cuire la sauce pendant 10 minutes, puis ajoute la viande de suadero hachée et laisse cuire à basse température pendant 10 minutes.
Sers le suadero enchilado sur une tortilla, en formant des taquitos, et place sur une assiette. Décore les tacos avec de la coriandre et de l'oignon. Accompagne de citron et de sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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