Stromboli au Salami

Brenda Villagomez
Essayez ce délicieux Stromboli au Salami, une pizza typique de la gastronomie italo-américaine. Ce stromboli est très similaire à d'autres classiques comme la pizza calzone ou la focaccia. Le riche goût du salami avec la pâte à pizza croustillante fait du stromboli une combinaison irrésistible.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 tasses de farine, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de sel, pour la pâte
  • 7 grammes de levure sèche, pour la pâte
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour la pâte
  • 1 tasse d'eau, tiède, pour la pâte
  • suffisant d'huile d'olive extra vierge, pour graisser
  • 1 tasse de salami, en tranches fines
  • 1 tasse de fromage mozzarella, râpé
  • 1 tasse de chorizo -> 0|chorizo, frit, ou chorizo, en petits morceaux
  • 1/2 tasses de sauce tomate
  • 5 tasses d'huile, pour frémir
  • 1 tasse de roquette, pour décorer
Préparation
40 mins
15 mins
Basse
  • Dans un bol, mélangez la farine, le sel, la levure et l'huile d'olive. Ajoutez progressivement l'eau et incorporez. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance ferme et uniforme.
  • Rassemblez la pâte avec vos mains jusqu'à former une boule. Placez-la dans un bol préalablement graissé avec de l'huile et couvrez avec un torchon. Laissez reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Avec l'aide de vos mains, retirez l'excès d'air de la pâte. Sur une surface farinée, étalez la pâte en formant un rectangle.
  • Couvrez avec de la sauce tomate, du fromage mozzarella, du chorizo frit ou de la chistorra et fermez de manière à ce que les ingrédients restent à l'intérieur du rectangle. Il est très important de bien fermer le stromboli pour que, lors de la friture, les ingrédients ne s'échappent pas.
  • Dans une casserole à feu moyen, chauffez l'huile et faites frémir le stromboli ; retournez-le des deux côtés en veillant à ce que l'huile ne soit pas trop chaude pour que la pâte puisse bien cuire et ne reste pas crue à l'intérieur.
  • Placez sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
  • Décorez avec de la roquette fraîche et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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