Sopes de Rajas Poblanas
Les sopes sont très traditionnels dans la gastronomie mexicaine. N'hésitez pas à leur donner une touche différente et préparez ces sopes de rajas poblanas crémeuses, avec des cubes de fromage panela et de la salsa rouge. Ils seront la sensation chez vous si vous les accompagnez d'un Del Valle Frut bien frais de votre saveur préférée.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 3 tasses de poivron poblano, grillés et épépinés
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 oignons, fileté
- 1 cuillère à soupe d'ail, haché
- 1/2 tasses de grain de maïs
- 1 tasse de crème aigre
- à votre goût de sel et poivre
- suffisant d'huile, pour frémir
- 6 sopes
- 1 tasse d'haricots refrits
- à votre goût de fromage panela, en dés pour décorer
- à votre goût de sauce rouge, pour accompagner
Préparation
25 mins
10 mins
Basse
- Sur une planche, coupez les piments poblanos en fines lanières.
- Dans une poêle à feu moyen, chauffez une cuillère à soupe d'huile. Faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, ajoutez les rajas et les épis de maïs et faites cuire pendant 5 minutes. Incorporez la crème et faites cuire encore 5 minutes, assaisonnez à votre goût.
- Faites frémir les sopes dans suffisamment d'huile à feu moyen et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Sur une assiette, placez le sope, ajoutez les haricots, les rajas, décorez avec du fromage panela et servez avec de la salsa rouge.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par