Délicieux rouleau enveloppé de feuilleté, garni de viande avec des fruits secs comme fraise, mangue, myrtille et noix accompagné de fromage de chèvre. Servi avec une salade de laitues fraîches et du bon nougat, idéal pour toute occasion.
1/4 tasses de vinaigre balsamique, pour la vinaigrette
1/4 tasses d'huile d'olive , vinaigrette
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
2 cuillères à soupe de thym, haché
Préparation
30 mins
33 mins
Moyenne
Préchauffe le four à 200°c.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, ajoute l'oignon et l'ail, fais revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
Ajoute le bacon, fais frémir 1 minute, incorpore la viande et fais cuire pendant 10 minutes. Assaisonne et retire l'excès de graisse.
Ajoute la viande dans un bol, incorpore la noix, la myrtille et mélange parfaitement. Refroidis cette préparation et ajoute le fromage de chèvre, mélange et réserve.
Saupoudre un peu de farine sur la table et étale la pâte feuilletée jusqu'à obtenir un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
Place la garniture sur la pâte feuilletée en laissant 1 cm libre. Roule sans que le mélange déborde du rouleau. Badigeonne avec de l'œuf l'espace libre de la préparation de viande et ferme.
Place le rouleau sur une plaque de cuisson, badigeonne et fais cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pour la salade ou garniture :
Ajoute dans un saladier les épinards, la roquette, les tomates cerises coupées en deux, les fruits secs hachés et le nougat. Réserve.
Pour la vinaigrette :
Ajoute le sel, le poivre, le thym et le vinaigre dans un petit bol, mélange parfaitement et incorpore progressivement l'huile en mélangeant avec un fouet.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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