Paella de viande

alexandra romero
La paella est un classique de la cuisine espagnole que tout le monde doit essayer au moins une fois, car elle combine le riz avec des fruits de mer et des épices, ce qui donne un plat unique et plein de saveur. Cependant, il y a des personnes qui ne peuvent pas consommer de fruits de mer et préfèrent la viande rouge, alors nous avons fait cette version de paella de viande. Ça te tente ?Savais-tu que ? La paella espagnole a vu le jour dans la ville de Valence et la première recette écrite date du XVIIIe siècle, mais on pense qu'elle est beaucoup plus ancienne. Aimes-tu la paella ?Clique ici pour voir plus de recettes de paella !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de chorizo espagnol, en tranches
  • 1 tasse d'oignon, finement hachée
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché
  • 1 tasse de tomate, en petits cubes
  • 1 tasse de porc, en cubes moyens
  • 1 tasse de filet de poulet, en cubes moyens
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 4 tasses de riz précuit
  • 4 tasses de bouillon de poulet, chaud
  • 2 cuillères à soupe de safran
  • 1 cuillère à soupe de Assaisonnement pour paella
  • 1 tasse de saucisse fumée
  • 1 tasse d'haricot vert, congelé
  • 1 tasse d'asperge, en deux
  • à votre goût de poivron rouge, grillé, en lanières
  • à votre goût de persil, finement haché, pour décorer
Préparation
30 mins
30 mins
Basse
  • Fais chauffer l'huile d'olive dans une paellera à feu moyen. Ajoute le chorizo et fais frémir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retire et réserve.
  • Dans la même paellera, ajoute l'oignon, l'ail et la tomate et fais cuire pendant 2 minutes. Lorsque les ingrédients sont légèrement dorés, incorpore la viande de porc et le poulet. Assaisonne avec du sel et du poivre et fais cuire pendant 5 minutes.
  • Dans un bol, mélange le bouillon de poulet avec le safran et l'assaisonnement pour paella. Réserve.
  • Ajoute le riz et le bouillon dans la paellera et mélange avec les saucisses, le chorizo, les haricots verts et les asperges. Couvre avec du papier aluminium et fais cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Sers la paella de viandes et décore avec des poivrons rouges et du persil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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