Les salbutes sont très similaires aux panuchos, la différence étant que dans les salbutes, la tortilla n'est pas farcie et est généralement faite à la main et peut parfois gonfler un peu lors de la friture ; comme pour le panucho, elle doit être presque dorée avant d'être retirée de l'huile.Les salbutes peuvent être garnis de cochinita, d'œufs ou de viande grillée ou panée, bien que la viande la plus courante soit le poulet ou la dinde. Avec cette recette de salbutes, nous vous expliquons comment les préparer : la partie supérieure commence par une couche de laitue, ensuite on ajoute un peu de viande de dinde ou de poulet effilochée, on place quelques tranches de tomate, des lamelles d'oignon rouge et des tranches d'avocat.