Ce délicieux ragoût est la combinaison parfaite d'ingrédients comme le chorizo, les haricots et le poulet, qui laisseront un bon goût dans la bouche de toute votre famille. N'hésitez pas à préparer cette recette de poulet enfijolado avec chorizo !
500 grammes de chorizo -> 0|chorizo, coupé en rondelles
1/2 oignons rouges, coupée en lanières
2 carottes, sans écorce, coupée en rondelles
2 pommes de terre, sans écorce, cuite et coupée en cubes moyens
3 piments jaunes, coupé en rondelles
2 tasses d'haricots rouges, entiers et cuits
suffisant de sel
suffisant de poivre
suffisant de piment mariné, et oignons marinés, pour décorer
à votre goût de tortilla, pour accompagner
Préparation
45 mins
30 mins
Basse
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Réservez.
Mixez la tomate rôtie, l'ail rôti, l'origan, le bouillon de poulet et suffisamment de sel jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Réservez.
Faites revenir le chorizo et l'oignon rouge dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais rappelez-vous qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, car le chorizo libérera suffisamment de graisse. Retirez et réservez.
Dans la même casserole, faites frémir le poulet à feu moyen jusqu'à ce que la peau soit dorée, puis ajoutez la carotte, la pomme de terre cuite et les piments güeros, maintenez à feu doux pendant 10 minutes et remuez régulièrement tous les ingrédients.
Versez le bouillon de tomate, les haricots, couvrez et cuisinez à feu doux pendant 10 minutes de plus. Après ce temps, découvrez et ajoutez le chorizo avec l'oignon, cuisez pendant 5 minutes de plus et retirez du feu.
Servez le poulet enfijolado avec chorizo dans une assiette creuse et décorez avec des piments marinés et des oignons.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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