Recette idéale pour surprendre la famille avec quelque chose de différent et délicieux. Ce ragoût de poulet nappé d'une riche mole à base de piment guajillo et décoré d'amandes. Un plat avec la saveur mexicaine de la maison que vous voudrez essayer dès que possible.
Faites frémir les piments avec les amandes dans un peu de graisse chaude, en remuant pour éviter qu'ils ne brûlent.
Grillez les tomates dans la même casserole en veillant à ne pas les brûler.
Retirez du feu et mixez cela avec le bouillon chaud, du thym, de l'ail et de l'oignon. Vérifiez que le mélange soit bien lisse (si nécessaire, filtrez).
Faites chauffer un peu de graisse, faites frémir la sauce, remuez et laissez épaissir. Salez et poivrez, puis retirez du feu.
Grillez les poitrines avec du sel et du poivre.
Servez le poulet et nappez-le avec la mole.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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