Crêpes Suisses

Yamilette González
Mettez-vous au travail et préparez de délicieuses crêpes suisses, car elles vous surprendront avec leur combinaison de piment poblano et de fromage manchego gratiné. C'est une recette pleine de saveur, donc idéale à tout moment de la journée, du déjeuner au dîner.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 5 poivrons poblano, sans veines, sans graines, grillés et pelés, pour la sauce
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 1/4 bouquets de coriandre, lavé, pour la sauce
  • 1 tasse de crème aigre, pour la sauce
  • 1/2 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce
  • suffisant de sel, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de beurre, en cubes, pour la sauce
  • 2 œufs, pour le mélange de crêpes
  • 2 tasses de farine, pour le mélange de crêpes
  • 1 1/2 tasses de lait, pour le mélange de crêpes
  • 1 cuillère à café de sel, pour le mélange de crêpes
  • 1 cuillère à soupe de sucre, pour le mélange de crêpes
  • 1/3 tasses de beurre, fondue, pour le mélange de crêpes
  • suffisant d'huile en spray, pour les crêpes
  • 2 tasses de filet de poulet, cuit et effiloché
  • 2 tasses de fromage manchego, râpé
  • 1 branche de coriandre, pour décorer
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
  • Pour la sauce : mixez le piment poblano, l'oignon, l'ail, la coriandre, la crème aigre, le bouillon de poulet et suffisamment de sel jusqu'à bien intégrer. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et versez la sauce. Ensuite, faites cuire la sauce pendant 10 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Réservez.
  • Préparez la pâte à crêpes ! Mixez les œufs, la farine, le lait, le sel, le sucre et le beurre jusqu'à bien intégrer.
  • Chauffez une poêle à crêpes ou une poêle antiadhésive de la taille souhaitée pour vos crêpes. Graissez avec de l'huile en spray, versez un peu du mélange à crêpes et remuez jusqu'à couvrir complètement la surface de la poêle, car elle doit être aussi fine que possible.Faites cuire les crêpes à feu moyen-doux pendant au moins 2 minutes. Retournez et faites cuire encore 45 secondes. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes.
  • Remplissez les crêpes avec le poulet effiloché, en faisant un pli en forme d'éventail. Ensuite, disposez les crêpes dans un plat rectangulaire allant au four, nappez les crêpes avec la sauce et couvrez de fromage manchego. Faites gratiner les crêpes suisses à 180 °C pendant 10 minutes.
  • Sortez les crêpes suisses du four, décorez avec des feuilles de coriandre et régalez-vous. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l'oignon pour servir les crêpes salées.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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