Chicken Bake au Chipotle

Bionda Requesón
Profitez de la Coupe du Monde de football avec cette incroyable recette de chicken bake au chipotle, la collation la plus crémeuse et épicée ! Le meilleur, c'est que ce chicken bake est préparé avec une pâte très croustillante, une délicieuse garniture de poulet au chipotle et un mélange irrésistible de fromages, ce sera votre meilleure option pour regarder la télévision !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 3/4 tasses d'eau, tiède, 200 millilitres
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 tasses de farine, 400 grammes
  • 11 grammes de levure sèche, 1 sachet de 11 grammes
  • suffisant d'huile d'olive, pour graisser
  • suffisant de farine, pour étaler
  • 2 tasses de Bionda® ricotta, pour la sauce
  • 1/2 tasses de lait, pour la sauce
  • 1/2 tasses de piment chipotle mariné, pour la sauce
  • 1 tasse de lardon, en fines lanières
  • 2 tasses de filet de poulet, en cubes moyens
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • 1 tasse de fromage parmesan, râpé
  • 1 tasse de fromage mozzarella, râpé
  • 1 œuf
  • suffisant de fromage mozzarella, râpé, pour décorer
  • à votre goût de sauce ranch, pour accompagner
Préparation
1h 30 mins
25 mins
Basse
  • Mélangez l'eau tiède, l'huile et le sel dans un bol jusqu'à ce que ce soit bien intégré. N'oubliez pas que l'eau doit être tiède pour aider à activer la levure de manière plus efficace.
  • Formez un volcan avec la farine sur une surface ou dans un bol, ajoutez le mélange d'eau tiède avec l'huile petit à petit et commencez à intégrer avec vos mains propres. Une fois que vous avez incorporé tout le liquide, ajoutez la levure sans cesser d'intégrer. Ensuite, pétrissez pendant 10 minutes ou jusqu'à obtenir un mélange élastique, puis formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol préalablement graissé avec de l'huile d'olive. Ajoutez également un peu d'huile sur la pâte pour qu'elle ne se dessèche pas et couvrez avec du film plastique. Laissez reposer pendant 1 heure pour fermenter et que la pâte double de volume ; faites-le dans un endroit chaud, près du four ou de la cuisinière.
  • Mixez le Bionda® Fromage Blanc, le lait et le chipotle mariné jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Laissez refroidir et réservez.
  • Faites revenir le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le poulet et la préparation précédente, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir et réservez.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Une fois le temps écoulé, transférez la pâte sur une surface farinée et piquez-la avec le poing de votre main, puis divisez en 2 portions égales. Étalez chaque portion de manière rectangulaire et d'une épaisseur d'un demi-centimètre. Remplissez chaque rectangle de pâte avec le poulet, le fromage parmesan râpé et le fromage mozzarella. Fermez le chicken bake en forme d'enveloppe, en laissant les bords en dessous.
  • Transférez les chicken bake de poulet sur une plaque avec du papier sulfurisé, badigeonnez d'œuf et couvrez de fromage mozzarella. Faites cuire au four à 200 °C pendant 25 minutes.
  • Servez le chicken bake de poulet au chipotle, coupez et accompagnez de sauce Ranch.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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