Arepa Rellena de Reina Pepiada

Délicieuse nourriture typique vénézuélienne. L'arepa est considérée comme le plat préféré des petits-déjeuners vénézuéliens. Cette garniture rend hommage à notre première Miss Monde Susana Duijm en 1955. J'espère que vous apprécierez cette délicieuse spécialité vénézuélienne.
Ingrédients
4
Portions
  • 200 grammes de farine de maïs, précuit (pour la pâte)
  • eau, quantité nécessaire (pour la pâte)
  • 1 pincée de sel, (pour la pâte)
  • 1 filet de poulet
  • 1/2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 avocat
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 branch de coriandre fraîche
  • 1 citron
  • sel, à votre goût
  • poivre, à votre goût
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
  • Pour la pâte de l'arepa : dans un récipient, mettez un peu d'eau, ajoutez le sel et versez progressivement la farine, en pétrissant à la main pour obtenir un meilleur résultat.
  • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Préchauffez une poêle et en même temps le four à environ 350° C.
  • Prenez un peu de pâte (environ 60 g) et avec les paumes de vos mains formez une boule, puis aplatissez-la pour en faire un disque (rond mais plat).
  • Mettez-la dans la poêle jusqu'à ce qu'elle se détache d'elle-même, en la retournant pour le faire des deux côtés, cela signifie que la pâte a déjà pris et qu'en la mettant au four, elle ne se cassera pas.
  • Mettez-les au four pendant environ 15 minutes en les retournant pour qu'elles cuisent à la perfection.
  • Garniture de Reina Pepiada : mettez dans une casserole le blanc de poulet, l'oignon, l'ail et le céleri, puis ajoutez suffisamment d'eau pour cuire le poulet. Une fois cuit, retirez-le de la casserole et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il soit refroidi, puis effilochez-le en enlevant toute graisse ou cartilage.
  • Écrasez l'avocat et ajoutez un peu de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas.
  • Mélangez le poulet, l'avocat, la mayonnaise et le sel poivre.
  • Prenez quelques feuilles de coriandre et hachez-les finement, puis mélangez-les à la garniture.
  • Maintenant, prenez une arepa et ouvrez-la comme un hamburger, ajoutez votre délicieuse garniture et profitez d'une succulente Reina Pepiada.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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