Délicieuse nourriture typique vénézuélienne. L'arepa est considérée comme le plat préféré des petits-déjeuners vénézuéliens. Cette garniture rend hommage à notre première Miss Monde Susana Duijm en 1955. J'espère que vous apprécierez cette délicieuse spécialité vénézuélienne.
200 grammes de farine de maïs, précuit (pour la pâte)
eau, quantité nécessaire (pour la pâte)
1 pincée de sel, (pour la pâte)
1 filet de poulet
1/2 oignons
1 gousse d'ail
1 branche de céleri
1 avocat
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 branch de coriandre fraîche
1 citron
sel, à votre goût
poivre, à votre goût
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
Pour la pâte de l'arepa : dans un récipient, mettez un peu d'eau, ajoutez le sel et versez progressivement la farine, en pétrissant à la main pour obtenir un meilleur résultat.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préchauffez une poêle et en même temps le four à environ 350° C.
Prenez un peu de pâte (environ 60 g) et avec les paumes de vos mains formez une boule, puis aplatissez-la pour en faire un disque (rond mais plat).
Mettez-la dans la poêle jusqu'à ce qu'elle se détache d'elle-même, en la retournant pour le faire des deux côtés, cela signifie que la pâte a déjà pris et qu'en la mettant au four, elle ne se cassera pas.
Mettez-les au four pendant environ 15 minutes en les retournant pour qu'elles cuisent à la perfection.
Garniture de Reina Pepiada : mettez dans une casserole le blanc de poulet, l'oignon, l'ail et le céleri, puis ajoutez suffisamment d'eau pour cuire le poulet. Une fois cuit, retirez-le de la casserole et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il soit refroidi, puis effilochez-le en enlevant toute graisse ou cartilage.
Écrasez l'avocat et ajoutez un peu de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas.
Mélangez le poulet, l'avocat, la mayonnaise et le sel poivre.
Prenez quelques feuilles de coriandre et hachez-les finement, puis mélangez-les à la garniture.
Maintenant, prenez une arepa et ouvrez-la comme un hamburger, ajoutez votre délicieuse garniture et profitez d'une succulente Reina Pepiada.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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