Pommes de Terre Farcies d'Arrachera
Profite de cette recette de pommes de terre farcies comme plat principal ou comme accompagnement d'une viande grillée. Ces pommes de terre farcies sont préparées avec du chorizo, de l'arrachera, du pico de gallo et une touche de crème aigre. Elles sont le complément idéal de tout plat !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 3 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 tasse de chorizo , finement haché
  • 400 grammes d'arrachère
  • 1 tasse d'oignon , coupé en plumes
  • 2 piments jalapeños, en tranches
  • 1/2 oignons , pour le pico de gallo
  • 1 tomate , pour le pico de gallo
  • 2 piments habaneros, pour le pico de gallo
  • 1/4 tasses de jus de citron
  • à votre goût de fromage cheddar, râpé
  • à votre goût de crème aigre , pour accompagner
  • à votre goût de coriandre, finement haché, pour accompagner
Préparation
1h
50 mins
Basse
  • Dans des feuilles de papier aluminium, place les pommes de terre, ajoute de l'huile d'olive, assaisonne avec du sel et du poivre. Enveloppe avec du papier aluminium et fais cuire au four pendant 40 minutes à 200°C.
  • Dans une poêle à feu moyen, ajoute l'huile et fais frémir le chorizo jusqu'à ce qu'il libère sa graisse ; ajoute l'oignon, les piments, l'arrachera, assaisonne avec du sel et du poivre. Réserve.
  • Pour le pico de gallo, sur une planche, coupe finement les piments habaneros, l'oignon, la tomate. Mélange dans un bol, ajoute le jus de citron, mélange et réserve.
  • Sur une planche, coupe et creuse les pommes de terre. Réserve la farce.
  • Mélange la farce de la pomme de terre avec la préparation d'arrachera. Farcis les pommes de terre, saupoudre de fromage et fais cuire au four pendant 10 minutes.
  • Sers accompagné de pico de gallo et de crème aigre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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