Morue Blanche

Sophia Rivera
Une recette très traditionnelle pendant les fêtes de Noël, la morue. Voici une délicieuse préparation, morue blanche. C'est une recette très simple à préparer, où le goût de la pomme de terre, de l'amande et des piments güeros fait de cette préparation un délice.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
3.5
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de morue séchée
  • 500 grammes de pomme de terre cambray
  • 5 gousses d'ail
  • 1 litre d'huile d'olive
  • 200 grammes d'amande, pelé
  • 1 pot d'olive verte
  • 1 pot de câpres
  • 1 pot de piment jaune
  • 1 bouquet d'herbe aromatique
  • poivre, au goût
  • sel, au goût
Préparation
0 mins
2h
Basse
  • Pour désaler la morue, plongez-la dans de l'eau chaude, changez l'eau toutes les 30 minutes. Répétez la procédure 5 fois pour éliminer le sel.
  • Faites cuire la morue pendant 1 heure, égouttez et émiettez. Réservez.
  • Coupez les pommes de terre cambray en deux et faites-les cuire dans de l'eau salée. Retirez de l'eau et réservez.
  • Hachez l'ail finement, chauffez l'huile et faites frémir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la morue et faites cuire pendant 30 minutes à feu doux.
  • Ajoutez les amandes, les olives, les câpres, les piments güeros, les herbes aromatiques et les pommes de terre cambray, mélangez jusqu'à intégration et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires.
  • Rectifiez l'assaisonnement et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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