1 kilo de filete de huachinango - Filet de vivaneau
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 gousses d'ail
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 oignons , hachés
4 tomates, pelés et hachés
2 tasses de bouillon de poisson
1/2 tasses d'olive
1 cuillère à soupe de câpres
6 piments jalapeño marinés
sel, et poivre au goût
Préparation
1h
0 mins
Basse
Laver et sécher soigneusement le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, assaisonner avec du sel et du poivre au goût et ajouter le jus de lime.
Faire frémir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive et laisser l'oignon devenir translucide. Ajouter la tomate et laisser mijoter à feu doux.
Ajouter le bouillon de poisson, les olives, les câpres, les piments et mettre le poisson dans la sauce, augmenter le feu et une fois que ça bout, réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la sauce soit épaisse.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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