Croquettes Crémeuses de Poisson au Chipotle

Pan Bimbo
Pour la période de Carême ou pour préparer du poisson d'une manière différente, vous pouvez cuisiner cette recette de Croquettes Crémeuses de Poisson au Chipotle. Pour cette recette facile et économique, vous devez mélanger le tout lorsque votre préparation est complètement froide, car cela vous permettra d'obtenir une meilleure panure.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail
  • 500 grammes de poisson, haché
  • 3 cuillères à soupe de piment chipotle, moulu
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché
  • suffisant de sel et poivre
  • 2 pommes de terre, cuit
  • 1 paquet de fromage à la crème, 190 g
  • suffisant de farine, pour paner
  • 2 œufs, battu, pour paner
  • suffisant de chapelure classique Bimbo ®, pour paner
  • suffisant d'huile en spray, pour frire
Préparation
35 mins
15 mins
Basse
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile et faites cuire l'oignon avec l'ail, ajoutez le poisson, le chipotle, la coriandre, assaisonnez avec du sel, du poivre. Retirez et laissez refroidir.
  • Dans un bol, à l'aide d'un écraseur, écrasez les pommes de terre et mélangez avec le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez la préparation précédente et formez les croquettes avec un peu de farine pour leur donner forme. Réfrigérez 20 minutes.
  • Panez les croquettes en les passant dans l'œuf et la chapelure classique Bimbo®, en veillant à bien les couvrir de tous les côtés.
  • Dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile en spray, faites cuire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
  • Servez accompagné d'une salade.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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