Rôtir les piments et les faire suer dans un sac en plastique.
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajouter les haricots refrits et le thon, mélanger parfaitement.
Nettoyer et déveiner les piments, en veillant à ne pas trop les ouvrir.
Farcir les piments avec le mélange, les fariner et réserver.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une consistance ferme, ajouter 4 jaunes et deux cuillères à soupe de farine.
Prendre un piment et le tremper dans l'œuf, les placer dans la poêle, frémir et les retourner lorsqu'ils prennent une couleur dorée, les retirer et les mettre sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Ils peuvent être servis immédiatement ou laissés refroidir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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