Piment Ancho Farci de Banane Plantain dans une Sauce de Tomate
Superama
En cette saison de carême, profite d'un délicieux piment ancho farci de petits haricots frits avec chipotle et une garniture spéciale de banane plantain avec épazote et bacon. Il est accompagné d'une sauce épaisse de tomate et d'oignons marinés. Tu ne pourras pas croire à quel point c'est savoureux !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 4 piments ancho, épépiné
  • 4 tranches de lard de dinde, en dés
  • 1/4 oignons , finement hachée
  • 1 gousse d'ail
  • 4 bananes plantain , en cubes
  • 1 cuillère à soupe de épazote, finement haché
  • 1 cuillère à café de sel Great Value®
  • 1 1/2 tasses d'haricots refrits
  • 1 cuillère à soupe de piment chipotle moulu
  • 4 tomates, grillés
  • 1/8 oignons , grillée
  • 1 gousse d'ail , grillé
  • 1/4 tasses d'eau
  • 3 graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de soja
  • 1/2 oignons rouges , tranchée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
  • 1/4 tasses d'eau
  • 1/2 cuillères à café de sel Great Value®
  • 1/4 cuillères à café d'origan
Préparation
35 mins
30 mins
Basse
  • Dans une petite casserole à feu moyen, fais bouillir de l'eau et retire du feu. Immerge les piments pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Égoutte et réserve.
  • Pour la garniture, dans une poêle à feu moyen, fais frémir le bacon pendant 3 minutes. Retire l'excès de graisse et ajoute l'oignon, cuis quelques minutes. Ajoute l'ail et la banane plantain. Cuis jusqu'à ce que la banane soit tendre. Assaisonne avec de l'épazote et du sel. Réserve.
  • Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, chauffe les haricots et mélange avec le piment chipotle. Rectifie l'assaisonnement et réserve.
  • Pour la sauce, mixe les tomates avec l'ail, l'oignon, l'eau et les graines de coriandre. Chauffe l'huile dans une petite casserole à feu moyen, et fais frémir la sauce. Cuis environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe et assaisonne. Réserve.
  • Pour les petits oignons, mélange dans un bol l'oignon rouge avec le vinaigre, l'eau, le sel et l'origan. Laisse reposer quelques minutes.
  • Farcis les piments avec un peu de haricots et la préparation de banane. Servez dans une assiette avec la sauce tomate en miroir, et accompagne des oignons marinés. Acheter ICI

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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