Délicieux piment ancho farci de fromage de chèvre dans une sauce crémeuse de haricot noir avec du bacon, nappé de crème. Très facile et pratique à faire, vous allez adorer.
1/4 tasses de crème fouettée, à température ambiante
10 feuilles de épazote frais
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 gousses d'ail, finement haché
1/2 oignons blancs, finement haché
200 grammes de fromage de chèvre, à température ambiante
5 piments ancho, dépouillé, sans pépins, ouvert et trempé
1/4 tasses de crème aigre, pour décorer
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
Chauffez une poêle à feu vif et ajoutez le bacon. Faites cuire et retirez l'excès de graisse. Ajoutez les haricots noirs, le bouillon de haricots, la crème à fouetter et les feuilles d'épasote et incorporez.
Mixez la préparation précédente jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Remettez la sauce dans la casserole, réduisez-la un peu et assaisonnez.
Chauffez une poêle avec l'huile d'olive à feu doux, faites cuire l'ail et l'oignon, retirez du feu et mélangez avec le fromage de chèvre.
Farcissez les piments anchos avec la préparation de fromage de chèvre et réservez.
Servez la sauce dans l'assiette, ajoutez le piment avec l'ouverture vers le bas. Décorez avec de la crème et des feuilles d'épasote.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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