Je te présente mon adaptation d'un plat classique italien. La Tarte de Rigatoni avec Bolognaise de Quinoa est un plat délicieux de pâtes avec quinoa, essaie-le et tu verras que la nourriture peut être savoureuse et délicieuse.
Sauce bolognaise :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur, sauf l'huile. Commencer à mixer.
Ajouter l'huile et continuer à mixer.
Vérifier le niveau de sel.
Verser la quinoa dans un tamis fin et laver sous l'eau pendant quelques secondes pour éliminer l'amertume.
Cuire la quinoa avec le double de son volume d'eau (1 tasse de quinoa, 2 tasses d'eau) jusqu'à ce que l'eau soit absorbée à feu moyen.
Mélanger la quinoa avec la bolognaise et laisser tiédir.
Cuire les rigatoni comme indiqué par le fabricant, (je les laisse plutôt al dente, car ensuite ils vont au four), égoutter, arroser d'huile, remuer (pour qu'ils ne collent pas).
Saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
Dans un moule antiadhésif, placer les rigatoni debout, de manière à ce que les trous soient vers le haut. Ils doivent être très serrés.
Verser la bolognaise sur le dessus et couvrir de fromage râpé.
Cuire au four à 170º C pendant 15/20 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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