Fideuá recette facile

La fideuá est une préparation à base de nouilles et de fruits de mer; c'est un plat d'origine espagnole, on dit qu'il est né à Gandía, et cette recette de fideuá est assaisonnée avec du safran.
Ingrédients
10
Portions
  • suffisant d'huile d'olive
  • 12 crevettes géantes, u12, propre
  • 400 grammes de seiche, en bandes épaisses
  • 1 1/2 tasses d'oignon, haché finement
  • 3 gousses d'ail, en tranches
  • 1 1/2 tasses de tomate, moulu
  • 300 grammes de filet de merou, en gros cubes
  • 2 paquets de nouille, du numéro 3 ou 4 (200 g ch.)
  • 6 tasses de bouillon de poisson
  • 1 cuillère à soupe de paprika douce, en poudre
  • 1/3 cuillères à soupe de safran
  • à votre goût de sel
  • 200 grammes de moules
  • tranches de citron jaune, pour décorer
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
  • Chauffe une poêle à paella de la ligne Novel Royal Prestige® à température élevée; verse de l'huile d'olive et commence à faire sauter les crevettes pendant quelques minutes (environ 3). Retire de la poêle; fais de même avec la seiche pendant environ 3 minutes et retire.
  • Dans la même poêle, verse un peu plus d'huile d'olive, ajoute l'oignon, l'ail et fais sauter pendant 2 min, ajoute la tomate moulue et cuisine pendant 5 min jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que la saveur de la tomate se concentre beaucoup plus, ajoute le poisson et continue à faire frémir jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
  • Ajoute les nouilles et fais frémir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées; fais sauter quelques minutes de plus et ajoute le bouillon de poisson, le paprika, le safran et un peu de sel; laisse bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore presque complètement.
  • Ramène les crevettes et la seiche; laisse évaporer le liquide restant; enfin ajoute les moules, remue un peu et retire du feu.
  • Sers directement dans la poêle Deluxe Easy Release de 10” Royal Prestige® et décore avec des tranches de citron jaune.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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