Patates Douces Farcies de Viande Effilochée

Sophia Rivera
Cette recette de patates douces farcies sera une façon complètement différente de manger de la viande effilochée. Ce plat n'est pas seulement novateur, il contient également tous les groupes d'aliments, est consistant et économique, en plus d'être une excellente option à emporter, comme déjeuner, car il peut être consommé à température ambiante. Pour gagner du temps, fais cuire les patates douces pendant que la viande cuit.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1/2 kilos - 1|kilos de jupe de boeuf
  • 1/2 oignons, pour la viande
  • 1/2 ail, pour la viande
  • 1 feuille de laurier, pour la viande
  • à votre goût de sel, pour la viande
  • 6 patate douce orange
  • 4 piments pasilla, frit, pour la sauce
  • 4 piments ancho, frit, pour la sauce
  • 4 piments morita, frit, pour la sauce
  • 2 gousses d'ail, frit, pour la sauce
  • 1/4 oignons, frit, pour la sauce
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 cuillères à café de cumin, pour la sauce
  • 1/2 cuillères à café de cannelle, pour la sauce
  • 1/2 tasses de sucre de canne, râpé, pour la sauce
  • à votre goût de sel, pour la sauce
  • suffisant de crème aigre, pour décorer
  • suffisant de fromage ranchero, pour décorer
  • suffisant de coriandre fraîche, finement haché, pour décorer
  • suffisant de graine de courge, pour décorer
  • suffisant de poivre, pour décorer
Préparation
20 mins
1h
Basse
  • Pour la viande, dans une casserole à feu moyen, fais chauffer de l'eau, ajoute l'oignon, l'ail, le laurier, la viande et le sel nécessaire ; fais cuire pendant 1 heure. Retire du feu et effiloche. Réserve.
  • Préchauffe le four à 200 °C, enveloppe les patates douces dans du papier aluminium et fais cuire pendant 40 minutes. Réserve.
  • Pour la sauce, mixe dans le blender le piment pasilla, le piment ancho, le piment morita, l'oignon et l'ail avec le bouillon de cuisson de la viande et réserve. Fais frémir la sauce à feu moyen avec de l'huile végétale, ajoute le cumin, la cannelle et assaisonne avec du sel, fais cuire pendant 5 minutes.
  • Ajoute la viande à la sauce et fais cuire pendant 10 minutes, pour que les saveurs s'incorporent. Retire.
  • Pour les patates douces, enlève la peau et avec l'aide d'une cuillère, creuse pour faire l'espace que tu remplis avec la viande ; décore avec de la crème aigre, du fromage de rancho, de la coriandre, des graines de courge, du sel en grains et du poivre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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