Pambazo de Pommes de Terre avec Chorizo

Cette recette de pambazo de pommes de terre avec du chorizo est l'option parfaite à préparer lors d'une fête mexicaine ; elle comprend le classique pain lisse de pambazo farci d'un mélange de pommes de terre avec du chorizo, trempé dans une sauce de piment guajillo et servi avec de la laitue, du fromage et de la crème. Un petit plat mexicain que vous ne pouvez pas manquer de cuisiner. Impressionnez avec cette préparation facile et économique de pambazo de pommes de terre avec du chorizo. Vos proches et amis vont adorer. Ce plat classique du centre du Mexique, originaire de Veracruz, ne peut définitivement pas manquer lors des prochaines célébrations patriotiques.
Ingrédients
4
Portions
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 1 tomate, pour la sauce
  • 5 piments guajillos, trempés et équeutés, pour la sauce
  • 1 cuillère à café de sel, pour la sauce
  • 1/4 tasses d'eau, pour la sauce
  • 1 tasse de chorizo -> 0|chorizo
  • 2 tasses de pomme de terre, cuites et en cubes
  • 4 pains, pour pambazo
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 tasse de laitue, hachée, pour accompagner
  • 4 cuillères à soupe de fromage panela Lala®, émietté, pour accompagner
  • 4 cuillères à soupe de crème acidulée Lala®
  • 4 cuillères à soupe de sauce verte
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
  • Dans une comal à feu moyen, faites griller l'ail, l'oignon et la tomate.
  • Mixez les légumes avec les piments trempés, du sel et de l'eau jusqu'à obtenir une sauce homogène. Rectifiez l'assaisonnement. Réservez.
  • Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le chorizo pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le chorizo soit bien cuit. Réservez.
  • Coupez les pains pour pambazo en deux et plongez-les dans la sauce. Remplissez avec le ragoût de pommes de terre avec du chorizo.
  • Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile et faites frire les pambazos jusqu'à ce qu'ils prennent couleur. Égouttez sur du papier absorbant.
  • Servez avec de la laitue, du fromage panela Lala®, de la crème aigre Lala® et de la sauce verte.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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