Placez l'épaule de porc dans un bol, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ensuite, versez ½ tasse de Sauce BBQ Original Hunt's ® et laissez mariner pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 150°C, dans une plaque de cuisson, placez l'épaule de porc avec une tasse d'eau et couvrez avec du papier aluminium. Faites cuire au four pendant 6 heures, en vérifiant chaque heure et en ajoutant un peu d'eau pour éviter que ça ne brûle.
Une fois bien cuit, sortez-le du four et laissez refroidir. Ensuite, avec deux fourchettes ou avec les mains, effilochez tout le porc dans un bol.
Une fois que la viande est effilochée, verse 1 tasse de Sauce BBQ Original Hunt's ®, mélange et réserve.
Faites bouillir les 4 pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (vous pouvez le vérifier en les piquant avec une fourchette et qu'elles passent facilement).
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez la peau et coupez-les en 4 morceaux chacune. Placez-les dans un bol et avec un presse-purée, écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une purée. Versez ½ tasse de lait et 50 g de beurre non salé précédemment fondu au micro-ondes. Continuez à écraser la purée jusqu'à obtenir un mélange crémeux mais consistant, facile à façonner. Pour finir, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Prenez un plat de cuisson profond préalablement graissé et commencez à assembler le gâteau. La première couche est de purée de pommes de terre, la deuxième couche est de porc effiloché dans la sauce BBQ, puis ajoutez la crème et quelques grains de maïs dorés en conserve, et enfin, couvrez d'une couche de fromage mozzarella. Répétez le même processus 2 ou 3 fois selon la hauteur du moule, la dernière couche sera de purée de pommes de terre suivie d'une couche de fromage mozzarella (vous pouvez également ajouter du fromage parmesan).
Faites cuire notre gâteau à 250°C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage gratine.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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