C'est une recette très délicieuse, économique, très fraîche pour la saison chaude et parfaite pour le carême, elle plaira à toute la famille. N'attends plus, prépare-la.
Lave les pommes de terre et épluche-les, coupe-les en cubes et mets-les dans une casserole avec de l'eau et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrase-les jusqu'à obtenir une sorte de purée, mets de côté.
Ouvre les boîtes de thon et égoutte l'eau ou l'huile, selon le cas, mets de côté.
Hache finement l'oignon et dans une poêle à feu moyen, mets le beurre, l'oignon et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoute la moutarde et le jus des piments chipotles, remue un peu et ajoute le thon que tu as réservé, mélange bien et retire du feu.
Lave très bien le persil, désinfecte-le, sèche-le et hache-le très finement. Ajoute la purée au mélange de thon. Incorpore le persil et mélange bien jusqu'à obtenir une sorte de pâte, assaisonne à ton goût.
Dans un récipient, bats les œufs, mets la chapelure sur un plat, un bol avec un peu d'eau propre et un autre plat pour disposer les croquettes.
Humidifie tes mains avec de l'eau du bol et forme les croquettes, pane-les avec la chapelure, passe-les dans le mélange d'œufs et repasse-les dans la chapelure et mets de côté.
Dans une poêle, mets beaucoup d'huile, et une fois qu'elle est chaude, fais frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et place-les sur du papier absorbant.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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