Tinga de Boeuf Traditionnelle
La recette de tinga de boeuf traditionnelle est l'un des plats mexicains les plus traditionnels, car c'est un plat fait maison très savoureux, délicieux et très facile à préparer. Cette préparation est une recette simple à réaliser, parfaite pour préparer de délicieuses tostadas de tinga.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 500 grammes de jupe de boeuf, précuite et effilochée
- 1 feuille de feuille de laurier séchée
- 500 grammes de tomate guaje
- 2 oignons blancs
- 3 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de piment chipotle mariné
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- sel, au goût
- poivres noirs entiers, au goût
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
- Émincez l'oignon en julienne, coupez l'ail en lamelles.
- Dans une comal, faites griller les tomates, en veillant à ce qu'elles soient grillées uniformément de tous les côtés (pour cela, il faut les changer de position constamment). Une fois que la peau est noire, retirez-les du feu et placez-les dans un mixeur. Ajoutez le piment chipotle, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans une casserole, ajoute de l'huile, incorpore l'oignon. Une fois que l'oignon est transparent, ajoute le bouillon de tomate et le jo en lamelles. Cuisinez pendant 20 minutes, si nécessaire, ajoutez un verre d'eau pour éviter que la préparation ne sèche trop.
- Incorporez la viande et cuisinez pendant 10 minutes de plus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par