Préparez cette recette, nous vous montrons comment préparer des tamales ✅ avec du poulet et de la salsa verde. Vous pouvez les faire avec différentes garnitures et sauces ✔. Ils sont délicieux !
500 grammes de farine pour tamales , (pour la pâte)
1 tasse de bouillon de poulet , (pour la pâte)
1 cuillère à café de levure chimique , (pour la pâte)
1 cuillère à café de sel, (pour la pâte)
1 cuillère à café de poivre , (pour la pâte)
1 litre d'eau
500 grammes de tomate vert
5 piments serranos
1 gousse d'ail , sans peau
1/4 oignons
3 cuillères à soupe d'huile
2 pincées de sel, fine
1 pincée de poivre noir, moulue
1 poitrine de poulet désossée , cuit et effiloché.
10 Feuilles de maïs, pour tamal trempées dans l'eau.
Préparation
15 mins
1h
Basse
Pour la pâte, assouplissez la graisse avec le mixeur pendant 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet à la farine petit à petit jusqu'à former une pâte. (veillez à ce qu'elle ne soit pas trop liquide)
Ajoutez la pâte à la graisse petit à petit et mélangez. Ajoutez la levure chimique et assaisonnez. Réservez.
Pour la salsa, ajoutez l'eau dans une casserole et mettez-la à feu moyen, ajoutez les tomates, l'ail et l'oignon, laissez cuire pendant 10 minutes. Retirez l'eau et mixez parfaitement dans le blender.
Chauffez dans une petite casserole, l'huile à feu moyen, ajoutez la sauce et laissez cuire pendant 5 minutes, puis assaisonnez. Réservez.
Prenez une feuille de maïs, ajoutez deux grandes cuillères de pâte, étalez-les très bien, ajoutez une cuillère de salsa et une cuillère de poulet.
Fermez la feuille de maïs parfaitement et pliez-la de bas en haut. Attachez-la avec un morceau de feuille pour qu'elle ne se défasse pas. Faites cela pour tous jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
Ajoutez de l'eau dans un cuit-vapeur, disposez les tamales et faites-les cuire à feu vif pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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