Préparez cette recette, nous vous montrons comment préparer des tamales ✅ avec du poulet et de la salsa verde. Vous pouvez les faire avec différentes garnitures et sauces ✔. Ils sont délicieux !
500 grammes de farine pour les tamales, (pour la pâte)
1 tasse de bouillon de poulet, (pour la pâte)
1 cuillère à café de poudre à lever, (pour la pâte)
1 cuillère à café de sel, (pour la pâte)
1 cuillère à café de poivre, (pour la pâte)
1 litre d'eau
500 grammes de tomate vert
5 piments serranos
1 gousse d'ail, sans peau
1/4 oignons
3 cuillères à soupe d'huile
2 pincées de sel, fine
1 pincée de poivre noir, moulue
1 filet de poulet sans os, cuit et effiloché.
10 Feuilles de maïs, pour tamal trempées dans l'eau.
Préparation
15 mins
1h
Basse
Pour la pâte, assouplissez la graisse avec le mixeur pendant 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet à la farine petit à petit jusqu'à former une pâte. (veillez à ce qu'elle ne soit pas trop liquide)
Ajoutez la pâte à la graisse petit à petit et mélangez. Ajoutez la levure chimique et assaisonnez. Réservez.
Pour la salsa, ajoutez l'eau dans une casserole et mettez-la à feu moyen, ajoutez les tomates, l'ail et l'oignon, laissez cuire pendant 10 minutes. Retirez l'eau et mixez parfaitement dans le blender.
Chauffez dans une petite casserole, l'huile à feu moyen, ajoutez la sauce et laissez cuire pendant 5 minutes, puis assaisonnez. Réservez.
Prenez une feuille de maïs, ajoutez deux grandes cuillères de pâte, étalez-les très bien, ajoutez une cuillère de salsa et une cuillère de poulet.
Fermez la feuille de maïs parfaitement et pliez-la de bas en haut. Attachez-la avec un morceau de feuille pour qu'elle ne se défasse pas. Faites cela pour tous jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
Ajoutez de l'eau dans un cuit-vapeur, disposez les tamales et faites-les cuire à feu vif pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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