Tamales de Fromage Frais et Lanières

Lorenza Ávila
Pour préparer cette recette de tamal de fromage frais, il n'est pas nécessaire d'utiliser de la pâte de maïs pour tamal, ce qui en fait un plat riche en protéines et une excellente option faible en glucides. Suivez les étapes et pour qu'ils soient parfaits, laissez-les cuire à feu doux bien couverts, afin que l'eau s'évapore le moins possible et dégustez-les à tout moment de l'année, accompagnés d'un bon atole.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 3 cuillères à soupe d'huile, pour la garniture
  • 1/4 oignons blancs, tranche pour la garniture
  • 1 tasse de piment de Carême, en lanières et sans pépins, pour la garniture
  • 1 tasse de champignon, en quartiers pour la garniture
  • suffisant de sel, pour la garniture
  • suffisant de poivre, pour la garniture
  • 1 paquet de feuille de tamal
  • suffisant d'eau, tiède
  • 1 1/2 tasses de fromage cottage
  • 1/4 tasses de farine de riz, pour le mélange de fromage frais
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail, pour le mélange de fromage frais
  • 1/2 tasses de grain de maïs jaune, pour le mélange de fromage frais
  • 3 cuillères à soupe de épazote, finement haché pour le mélange de fromage frais
  • à votre goût de sel, pour le mélange de fromage frais
  • à votre goût de poivre, pour le mélange de fromage frais
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
  • Dans une poêle avec de l'huile chaude, faites revenir l'oignon à feu moyen, ajoutez les lanières de cuaresmeño et les champignons ; assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 5 minutes. Réservez.
  • Hydratez la feuille de tamal avec de l'eau tiède pendant 5 minutes, égouttez et réservez.
  • Dans un bol, mélangez le fromage frais, la farine de riz, l'ail en poudre, le maïs doux et l'épasote ; assaisonnez avec du sel et du poivre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Réservez.
  • Sur une feuille de tamal, placez une cuillère de mélange de fromage frais, ajoutez la garniture de lanières de cuaresmeño et fermez. Répétez jusqu'à épuisement du mélange.
  • Faites cuire les tamales dans un cuiseur vapeur avec suffisamment d'eau pendant 25 minutes. Laissez refroidir et servez dans une assiette plate. Bon appétit !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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