Tacos Dorés de Birria avec Mole

Doña María
Cette recette de tacos dorés de birria avec mole a la combinaison parfaite de saveurs, ce qui lui donne une tournure très intéressante par rapport à la version originale. Nous sommes sûrs que vous allez adorer la combinaison de viande, d'épices et de mole, bon appétit !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
0
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • suffisant d'huile végétale, pour la mole
  • 1 oignon, en gros morceaux, pour la mole
  • 10 gousses d'ail, pour la mole
  • 10 tomates saladet, pour la mole
  • 1 cuillère à soupe de poivre gras, pour la mole
  • 1 cuillère à soupe de poivre, pour la mole
  • 1 cuillère à café de cumin, pour la mole
  • 1 cuillère à café de thym séché, pour la mole
  • 1 cuillère à café d'origan séché, pour la mole
  • 1/4 bâtons de cannelle, pour la mole
  • 3 feuilles de laurier, pour la mole
  • 1 pot de Mole Doña María® -> 0|Mole Doña María®, pour la mole
  • 4 tasses d'eau, pour la mole
  • 1/2 oignons, pour la viande
  • 1 tête d'ail, pour la viande
  • 1 bouquet garni, pour la viande
  • 800 grammes de jarret de bœuf
  • 1 kilo - 0|kilo de côte de bœuf
  • 3 poivre gras, pour la viande
  • suffisant de sel, pour la viande
  • suffisant de tortillas de maíz, pour les tacos
  • suffisant d'huile végétale, pour frémir
  • suffisant de Mole Doña María® -> 0|Mole Doña María®, préparé, comme sauce
  • à votre goût de crème
  • à votre goût de fromage, effiloché
  • à votre goût d'oignon rouge, tranchée
Préparation
20 mins
1h 30 mins
Basse
  • Pour la mole : Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils aient une couleur brillante. Incorporez la tomate et faites cuire jusqu'à ce qu'elle se défasse. Ajoutez le poivre de la Jamaïque, le poivre noir, le cumin, le thym, l'origan, la cannelle, le laurier, la pâte de Mole doña María® et un peu d'eau pour aider à adoucir tous les ingrédients ; laissez chaque ingrédient cuire avant d'ajouter l'eau. Faites cuire pendant environ 10 minutes.
  • Mixez les ingrédients précédents et réservez jusqu'à utilisation.
  • Pour la viande : Faites cuire l'oignon, la tête d'ail, la viande, le bouquet garni et les poivres de la Jamaïque dans une casserole avec de l'eau bouillante. Baissez la température à feu moyen, couvrez et faites cuire pendant 40 minutes. Retirez le bouquet garni, l'oignon et l'ail. Ajoutez la mole que vous avez mixée en la passant au tamis, assaisonnez avec suffisamment de sel et faites cuire encore 20 minutes pour intégrer les saveurs et concentrer le consommé ; il n'est pas nécessaire de couvrir à nouveau.
  • Montez les tacos avec les tortillas et la viande. Chauffez une poêle à feu moyen et faites frémir les tacos de birria dans l'huile végétale pendant environ 3 minutes.
  • Retirez les tacos dorés de birria de l'huile et enlevez l'excès de graisse.
  • Servez les tacos dorés de birria avec Mole doña María®, crème, fromage et oignon. Accompagnez de consommé.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par