Tacos de tête de bœuf

Mundet
Vous avez envie de tacos de tête ? Alors ne manquez pas ces tacos de tête, car ils sont idéaux pour le déjeuner du week-end, une fête en famille et plus encore. Typiques des stands de rue, les tacos de tête sont riches en saveur et en texture, chaque bouchée est une explosion de saveurs.Le saviez-vous ? Les tacos de tête sont un incontournable de la gastronomie mexicaine et il est dit que la technique de cuisson de la tête de bœuf a été transmise de génération en génération, en faisant un véritable art culinaire. D'autre part, ces tacos sont une excellente source de protéines, de fer et de vitamines B.https://www.kiwilimon.com/chef/0448152239
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 1 tête d'ail
  • 1/2 oignons
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 6 poivre gras
  • 7 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 3 tasses d'eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 tasses d'eau
  • à votre goût de sel de mer
  • 1 kilo - 0|kilo de tête de boeuf
  • 3 tomates
  • 1/4 oignons
  • 3 piments de l'arbre
  • 1/4 tasses de bouillon de poulet
  • à votre goût de sel et poivre
  • 6 piments guajillos
  • à votre goût de tortillas de maíz
  • à votre goût d'oignon, finement hachée
  • à votre goût de coriandre, finement haché
  • à votre goût de citron
  • à votre goût de Sidral Mundet® Saveur Pomme
Préparation
30 mins
5h
Moyenne
  • Mixez la tête d'ail, l'oignon, l'origan, le poivre de la Jamaïque, les clous de girofle, le cumin et de l'eau jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
  • Placez la préparation précédente dans un cuiseur vapeur et ajoutez les feuilles de laurier, le reste de l'eau et le sel. Ajoutez la tête, couvrez et faites cuire pendant 5 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Vérifiez la tête de temps en temps pour que l'eau ne s'épuise pas.
  • Pour la salsa : faites griller les tomates, l'oignon et les piments, puis mixez avec le bouillon de poulet, le sel et le poivre.
  • Servez les tacos de tête, ajoutez de l'oignon, de la coriandre, du jus de citron et de la salsa. Accompagnez avec Sidral Mundet® saveur Pomme !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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