Tacos de canasta rancheros

Savais-tu que les tacos de canasta ont été inventés à Tlaxcala ? Ce antojito mexicain est un classique de la gastronomie du centre du pays, car les vendeurs ambulants nous régalent avec ces petits tacos farcis de haricots, de pommes de terre, de viande marinée ou de chicharrón, qu'ils transportent à vélo à travers la ville.Si tu es fan de ce plat, nous avons de bonnes nouvelles pour toi, car nous te montrons comment faire des tacos de canasta étape par étape, c'est très facile ! De plus, nous avons créé cette version avec une farce de haricots et de chorizo al pibil, elle a tout le goût des sauces Doña María® !
Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasses d'oignon , finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail , finement haché
  • 1 1/2 tasses de chorizo ranchero , émietté
  • 1/2 paquets de Sauce pour mijoter Pibil Doña María®
  • 2 tasses d'haricots refrits
  • 1 tasse d'huile végétale , chaud
  • suffisant de piment guajillo, moulu
  • 1 tasse d'oignon , en tranches fines
  • à votre goût de tortillas de maíz
  • à votre goût d'oignon mariné , pour accompagner
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
  • Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen, ajoute l'oignon, l'ail et le chorizo et fais cuire pendant 8 minutes. Ajoute la Salsa pour guisar Pibil Doña María® et fais cuire encore 5 minutes. Incorpore les haricots refrits lorsque le liquide du chorizo est absorbé, mélange et fais cuire encore 2 minutes. Réserve.
  • Pour faire l'huile piquante : dans un bol, mélange l'huile chaude, le piment guajillo moulu et l'oignon émincé. Réserve.
  • Pour former les tacos de haricots : Remplis une tortilla avec une cuillère à soupe de la farce de haricots avec chorizo, plie et répète le processus jusqu'à épuisement des ingrédients. Dispose les tacos dans un panier doublé d'un sac en plastique et de papier kraft, arrose d'huile et couvre avec plus de papier kraft, un sac en plastique et un torchon de cuisine. Laisse reposer pendant 1 heure.
  • Sers les tacos de canasta dans une assiette et accompagne avec des oignons marinés et de la sauce.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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