Tacos de canasta de chicharrón al pastor

Les tacos de canasta, d'origine 100 % tlaxcalteca, sont cette nourriture de rue que l'on peut déguster à tout moment de la journée. Ils sont généralement garnis de haricots refrits, de pommes de terre, de viande marinée, de mole vert et de chicharrón et sont accompagnés de salsa verte ou de piments au vinaigre.Nous les aimons tellement que nous avons décidé de créer une version qui combine deux saveurs classiques de la cuisine de notre pays : le chicharrón pressé et les tacos al pastor, ce sont des joyaux de la gastronomie mexicaine ! Le meilleur de tout, c'est qu'ils seront prêts en peu de temps grâce aux sauces Doña María®, essayez-les !Cliquez ici pour voir plus de recettes faciles !
Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à soupe de graisse de porc
  • 2 tasses de chicharrón pressé , effiloché
  • 1 paquet de Sauce pour mijoter Pastor Doña María®
  • 1 tasse d'huile , chaud
  • 2 cuillères à soupe de piment guajillo, moulu
  • 1 tasse d'oignon , en fines lanières
  • suffisant de tortillas de maíz
  • à votre goût de sauce verte, crue, pour accompagner
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
  • Fais chauffer la graisse dans une poêle à feu moyen, ajoute le chicharrón et fais cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait une couleur brillante. Ajoute la Salsa pour guisar Pastor Doña María® et fais cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le chicharrón absorbe la sauce. Réserve.
  • Pour l'huile épicée : dans un bol, mélange l'huile chaude, le piment guajillo moulu et l'oignon émincé. Réserve.
  • Pour les tacos de canasta : remplis la tortilla avec une cuillère de chicharrón al pastor, plie et répète le processus jusqu'à épuisement des ingrédients. Dispose dans un panier tapissé d'un sac en plastique et de papier kraft, arrose avec l'huile et couvre avec plus de papier kraft, un autre sac en plastique et un torchon de cuisine. Laisse reposer pendant 1 heure.
  • Sers les tacos de chicharrón al pastor dans une assiette et accompagne de salsa verte crue ou de piments au vinaigre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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