Mets-toi au travail et prépare ce petit plat mexicain si traditionnel à la maison, c'est très facile ! N'oublie pas d'accompagner tes sopes de papa avec chorizo de salsa verde, de laitue et de fromage.
à votre goût de fromage panela, râpé, pour décorer
à votre goût de laitue romaine, finement hachée, pour décorer
à votre goût de sauce, pour accompagner
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen, fais cuire le chorizo pendant 3 minutes, puis ajoute la pomme de terre, mélange bien le tout et cuis pendant 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le chorizo soit bien cuit. Rectifie l'assaisonnement, retire du feu et réserve.
Pour la pâte : mets la farine de maïs, la levure chimique et le sel au goût dans un bol. Ensuite, verse l'eau peu à peu et mélange avec tes mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserve.
Prends la portion nécessaire de pâte et forme une petite boule avec tes mains, puis aplatis légèrement dans une presse jusqu'à obtenir une épaisseur de demi-centimètre.
Chauffe l'huile dans un comal à feu moyen et fais cuire le sope pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il change de couleur. Retire du feu et pince le bord avec tes doigts ou une fourchette. Réserve.
Place les sopes dans une assiette, étale deux cuillères de haricots, ajoute le chorizo avec des pommes de terre, saupoudre de fromage, ajoute la laitue et accompagne de la salsa de ton choix.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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