Recette de Quesadillas de Fleur de Courgette

Herdez
Profitez du délicieux goût de ces quesadillas de fleur de courgette, qui sont parfaites pour cette saison. En plus d'être délicieuses, elles sont une option idéale à déguster comme en-cas ou accompagnement. Accompagnez-les de Salsa Taquera Herdez®, car cela leur donne une saveur piquante qui rehaussera leur goût.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 tasse d'oignon, en lanières
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement hachée
  • 2 piments de l'arbre, sans pépins, en rondelles
  • 3 tasses de fleur de courge, propre, sans pistil et hachée
  • 1/4 bouquets de épazote, finement haché
  • 500 grammes de pâte de maïs, préparée, pour tortillas
  • 1 cuillère à soupe de graisse de porc, pour tortillas
  • 1 cuillère à café de poudre à lever, pour tortillas
  • suffisant d'eau, pour tortillas
  • suffisant de sel, pour assaisonner
  • suffisant de poivre, pour assaisonner
  • 2 tasses de fromage Oaxaca, émietté
  • suffisant de crème aigre, pour accompagner
  • suffisant de fromage frais, émietté, pour accompagner
  • suffisant d'oignon rouge, hachée, pour accompagner
  • à votre goût de Sauce Taquera Herdez®, 453 g
Préparation
35 mins
20 mins
Basse
  • Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et faites cuire l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur brillante. Ajoutez le piment de árbol en rondelles et dorez-le légèrement. Ensuite, ajoutez la fleur de courgette et l'épazote, baissez le feu et faites cuire. Vous remarquerez comment la fleur commence à perdre du volume, puis assaisonnez avec du sel et du poivre et retirez du feu.
  • Préparez la pâte ! Mélangez la pâte de maïs préparée pour tortillas avec la graisse végétale, la levure chimique, le sel et suffisamment d'eau jusqu'à obtenir une pâte humide. Mélangez très bien avec vos mains, en intégrant les ingrédients.
  • Prenez une portion de pâte à tortillas de la taille d'une balle de ping-pong, aplatissez-la avec une presse à tortillas, en utilisant deux morceaux de plastique pour que la pâte ne colle pas.
  • Faites cuire la tortilla sur un comal bien chaud pendant au moins 1 minute de chaque côté, mais faites-le à feu moyen-doux pour que la tortilla ne brûle pas. Une fois que les deux côtés sont cuits, placez du fromage Oaxaca émietté sur la surface et la fleur de courgette cuite. Fermez la quesadilla de fleur de courgette et faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
  • Servez les quesadillas de fleur de courgette chaudes et accompagnez-les de crème aigre, de fromage frais, d'oignon rouge et de Salsa Taquera Herdez® selon votre goût, car cela leur donnera la saveur parfaite.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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