Quesadillas Frites aux Champignons
Alejandra Cota
Si vous avez envie de quesadillas, nous vous recommandons de faire ces Quesadillas Frites aux Champignons, une recette facile et rapide à cuisiner. Profitez de délicieux en-cas mexicains lors de votre prochaine posada, de plus vous pouvez en cuisiner beaucoup sans vous compliquer la vie lors de leur préparation. Nous vous recommandons de faire les tortillas à la main, avec l'aide de votre machine à tortillas, elles seront délicieuses et très fraîches. Cuisine ces Quesadillas Frites aux Champignons, vous pouvez utiliser du fromage manchego ou du fromage filé pour les rendre plus légères. Ça vous donne envie ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
6 comentarios
289
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1 tasse d'huile végétale, pour la garniture
  • 1 tasse d'oignon, tranchée, pour la garniture
  • 3 tasses de champignon, tranchés, pour la garniture
  • 1/4 tasses de épazote, pour la garniture
  • 1 pincée de sel, pour la garniture
  • 1/2 kilos de pâte de maïs, nixtamalisé, pour la pâte
  • 1/4 tasses de farine de blé, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de sel, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de poudre à lever, pour la pâte
  • 1/4 cuillères à café de beurre, pour la pâte
  • suffisant de bouillon de poulet, pour la pâte
  • 2 tasses de fromage Oaxaca, déshydraté, pour la garniture
  • suffisant d'huile végétale, pour frémir
  • suffisant de laitue, hachée, pour servir
  • suffisant de sauce, pour servir
  • suffisant de crème aigre, pour servir
  • suffisant de fromage frais, émietté, pour servir
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
  • Pour la garniture, chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile, faites revenir l'oignon avec les champignons, ajoutez l'épazote, assaisonnez avec du sel et cuisinez jusqu'à ce que le liquide réduise. Refroidissez.
  • Pour la pâte, dans un bol, mélangez la pâte de maïs nixtamalisé avec la farine de blé, le sel, la levure chimique et le saindoux, ajoutez petit à petit le bouillon de poulet, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte consistante. Réservez.
  • Sur une planche, formez des boulettes d'environ 30 grammes, avec une presse à tortillas avec du plastique, aplatissez et garnissez avec les champignons et le fromage, fermez comme une quesadilla.
  • Dans une petite casserole, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne la température nécessaire pour frémir, faites frémir les quesadillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, retirez de la friture profonde et placez sur un papier absorbant.
  • Servez les quesadillas avec de la laitue, du fromage, de la crème et de la sauce, profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par