Pozole de Porc
Tania Irene Loeza Barragan
Un délicieux et savoureux pozole mexicain à déguster en famille. Une recette traditionnelle mexicaine que vous allez adorer, ici vous trouverez une manière très savoureuse de préparer le traditionnel pozole. Vous allez voir comme votre famille va l'apprécier !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 feuille de laurier
  • 2 têtes d'ail , rôti
  • 2 oignons , grillé
  • 1 bouquet de thym
  • 1 poing de poivre entier
  • 2 clous
  • 1 poing d'origan
  • 2 kilos d'os de porc, (gîte)
  • 1 kilo de porc, (maigre)
  • 1 kilo de maïs pozolero, éclaté
  • 1/2 achiote
  • 1/4 piments guajillos
  • 1 oignon , finement haché
  • 1 bouquet de radis, haché
  • 1 laitue romaine , haché
Préparation
15 mins
45 mins
Moyenne
  • Faire bouillir le maïs jusqu'à ce qu'il éclate complètement.
  • Dans un torchon de cuisine, mettre les épices, l'ail, les oignons, puis nouer le tout et le faire comme un petit paquet à mettre dans le maïs en cuisson.
  • Lorsque le maïs est cuit, ajouter la viande, attendre qu'elle cuise et ajouter du sel.
  • Faire cuire les piments et les mixer avec l'achiote, les verser dans le maïs et la viande.
  • Une fois que tout est cuit, retirer la viande et l'effilocher.
  • Servir le pozole avec ses accompagnements.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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