Piments Farcis de Pommes de Terre avec Chorizo

Marielle Henaine
Tu en as marre des piments farcis traditionnels ? Cette recette de Piments Farcis de Pommes de Terre avec Chorizo fera partie de ton livre de recettes grâce à son goût délicieux et sa facilité. Cette recette de Piments Farcis contient également des morceaux de chicharrón de porc et c'est une combinaison parfaite avec le piment poblano, mais tu peux utiliser d'autres types de piments comme l'ancho ou le pasilla.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • suffisant d'eau
  • suffisant de sel
  • 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 4 poivrons poblano
  • 1 tasse de chorizo -> 0|chorizo
  • 1/4 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • suffisant de sel et poivre
  • suffisant de crème aigre, pour décorer
  • suffisant de grillade de porc, émietté, pour décorer
  • suffisant d'avocat, en dés, pour décorer
  • suffisant de fromage frais, émietté, pour décorer
  • suffisant de persil, pour décorer
Préparation
30 mins
35 mins
Basse
  • Dans une casserole d'eau bouillante et salée, fais cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retire, égoutte et réserve.
  • Dans un comal, fais griller les piments et mets-les dans un sac en plastique. Ferme et laisse reposer pendant environ 15 minutes.
  • Retire les piments du sac, épluche-les et ouvre-les avec un couteau au milieu, en faisant attention de ne pas les casser. Retire les graines et déveine-les. Réserve.
  • Dans une poêle chaude, fais cuire le chorizo jusqu'à ce qu'il libère sa graisse, ajoute l'oignon et l'ail, fais cuire quelques minutes et incorpore les pommes de terre. Assaisonne selon ton goût avec du sel et du poivre.
  • Remplis les piments avec les pommes de terre et le ragoût de pommes de terre avec chorizo.
  • Sers dans des assiettes et décore avec la crème, le chicharrón émietté, l'avocat, le fromage frais et le persil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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